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DESEJAMOS A TODOS UM PRÓSPERO ANO NOVO DE 2010 , REPLETO DE REALIZAÇÕES PESSOAIS ESTENDIDO A TODA FAMÍLIA.

PELA CORAGEM COMBATIVA EM  DEFESA DA DIGNIDADE DA PESSOA HUMANA

QUE CADA UM POSSA FAZER A SUA PARTE ONDE ESTIVER E , EM QUE SITUAÇÃO SE ENCONTRE

ESTEJAM EM PAZ

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ANDRE

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valorizar o seu cardápio

Segunda-feira, 23 de novembro de 2009 - 18h19      

Livro traz mil receitas e boas dicas para valorizar o seu cardápio

Foto: Divulgação Como melhorar o cardápio do dia a dia

Da Redação

entretenimento@eband.com.br

A culinária do dia a dia pode cair na rotina e perder o charme. Após aquele prato especial virar comum, muitas donas de casa e amantes da boa mesa ficam com o cardápio restrito. Mas como inserir nessa rotina elegantes e exóticos pratos da culinária internacional? E como fazer isso sem abrir mão da praticidade?

O livro "Cooking", organizado por Victoria Blashford-Snell e publicado pela Melhoramentos no Brasil, reúne 1.000 receitas e concilia a criatividade da culinária diária, o refinamento da cozinha internacional e a variedade de temperos, com fotos individuais coloridas de cada prato, para que a cozinheira possa escolher o cardápio também pela apresentação. São receitas e segredos colhidos na culinária internacional e que podem fazer de uma refeição uma grande surpresa.

Uma verdadeira viagem gastronômica para transformar ingredientes simples em refeições requintadas, e, ao mesmo tempo, práticas. São 273 sugestões de entradas e refeições leves, 332 pratos principais e acompanhamentos, 201 bolos e sobremesas e muitas descobertas. O livro também ajuda a preparar os alimentos valorizando o sabor, indica como e o quê comprar, como planejar o cardápio e a quantidade a serem servidos, modos de armazenamento e de servir.

E para aqueles que têm dúvidas no preparo do ´básico´, os segredos para fazer um arroz saboroso, temperar carne com um toque especial, refogar, demolhar, limpar peixes e retirar a espinha, glaçar pernil, todos os modos de preparar ovos, massas de bolo e outras técnicas básicas separadas em capítulo especial.    

Sobre a autora

Victoria Blashford-Snell cursou a respeitada instituição de culinária Le Cordon Bleu, na França. Publicou diversas obras sobre culinária, dentre elas Cooking, traduzida e publicada na Espanha, no Chile, no Canadá, na Alemanha, nos Estados Unidos e na Austrália.


Serviço:

Cooking – Segredos e Receitas
Victoria Blashford-Snell
Tradutora: Suzete Casellato
544 páginas
Editora Melhoramentos, 2009

http://www.band.com.br/entretenimento/gastronomia/conteudo.asp?ID=22722

EM PORTO SEGURO

Uma diquinha da gostozissima gastronomia em Porto Seguro.

Postado Por: O Morro de Sao Paulo  :  Categoria: Vai Viajar dicas

Comida Típica: Com o passar do tempo e a vinda de imigrantes para o Brasil a gastronomia local, que era a indígena, sofreu várias intervenções originando a típica comida baiana, como, por exemplo, a utilização de temperos trazidos pelos negros.
Vatapá, moquecas, acarajé, feijoada, caruru e sarapatel todos estes pratos fazem parte da culinária baiana. Mas, Porto Seguro possui uma variedade enorme de restaurantes, como dizem os amantes do lugar, é uma cidade para todos os gostos. Pizzarias, bares, sorveterias e lanchonetes que oferecem variadas opções gastronômicas, como sanduíches, salgados, crepes, massas, sushis até requintados pratos da cozinha internacional.
Barraca do Gaúcho
Na praia de Taperapuã, a barraca serve rodízio de carnes, peixes e aves.
Cozinha: Carnes / Churrascaria / Peixes / Aves
Bom para ir: com a família, com os amigos, para apreciar o visual
End: Praia de Taperapuã
Tel:(73) 3679-2043
Bistrô da Helô
Com decoração aconchegante e afastado do barulho, é perfeito para um jantar romântico
Cozinha: Vegetariana
Bom para ir: a dois
End: Travessa Assis Chateaubriand, 29
Tel:(73) 3288-3940
Cabana Nativa
As massas com frutos do mar são preparadas pelos próprios donos italianos.
Cozinha: Italiana
Bom para ir: a dois
End: Praia de Ponta Grande
Colher de Pau
Cozinha: Quilo
Bom para ir: com a família, com os amigos
End: Travessa Augusto Borges, 56
Tel:(73) 3288-1574
Hibiscus Praia
A agradável barraca serve receitas típicas da França.
Cozinha: Francesa
Bom para ir: com a família, com os amigos
End: Praia do Mutá
Tel:(73) 3677-1042

01/11/2009 07:00:23

Temperos, uma pitada de saúde

Descubra qual é o ideal para você combater doenças

Ant1 de 1ZoomProx Os temperos também são terapêuticos - Foto: Divulgação

Já imaginou como seria a culinária sem os temperos? A comida não teria graça. Em qualquer prato eles são obrigatórios e na saúde também não deixam nada a desejar, muitos são terapêuticos. A gastronomia brasileira é rica nestes elementos que dão características peculiares aos cardápios. Na cozinha internacional também estão presentes. A mediterrânea é outra que se destaca no paladar em função de temperos específicos. Mas, além de dar sabor especial eles fazem bem à saúde. Conheça os benefícios que sete ingredientes pra lá de especiais podem trazer a seu organismo.

Pimenta
A pimenta é capaz de prevenir o câncer e o envelhecimento precoce. A substância que dá ardor à pimenta é usada como analgésico e ajuda a prevenir inflamações, além de melhorar o humor. Bastam 3 g por dia para usufruir dos benefícios desse tempero “quente”.

Orégano
Ajuda na digestão, porque combate enjoos e gases. O chá de orégano é indicado para quem sofre de bronquite, dor de cabeça de origem nervosa e cólicas intestinais.

Canela
Aposte em consumir meia colher (chá) de canela por dia. Com essa quantidade você consegue reduzir muito os níveis de açúcar, colesterol e triglicérides no sangue. O chá com canela e gengibre alivia resfriados.

Alecrim
É digestivo, combate inflamações e ajuda no controle da pressão alta. O óleo de alecrim alivia dores musculares, e o chá ameniza as dores de cabeça. Também é usado para tratar asma, anemia, bronquite, gastrite e tosse.